H o n z o v i b u c h t y

Nadýchané, měkké, sladké Honzovi buchty 🍮 a přece bez cukru :-)

Recept od Andrejky Mokrejšové
Jen jsem trochu pozměnila přísady. :-)

- půl kostky droždí
- 2 lžičky xylitolu (Březový cukr, přírodní sladidlo - minimum kalorií)
125 ml vlažného mléka
1 vejce
3-5 lžic řepkového oleje
150 g celozrnno-špaldové mouky
200 g hladké mouky
Špetka himálajské soli

Náplň ořechová

- mleté ořechy (odhadem, podle toho jak moc chcete naplněné buchty
- teplé mléko - čekankový sirup

Postup

Do vlažného mléka 🥛 dejte 2 lžičky xylitolu - rozmíchat. Do mléka rozdrobte droždí. Nechte vzejít.
Mezitím si do mísy nasypte mouky, přidejte špetku soli zamíchejte a udělejte uprostřed důlek. Do důlku dejte olej, vejce a nalijete vzejite mléko s droždím. Hněte. Pořádně tak, aby těsto polykalo vzduch💨
Hněte co nejdéle. Těsto by mělo být vláčné, hebké a nelepit se. ☁️
Pak těsto nechte odpočívat 4️⃣5️⃣ minut v teple pod utěrkou.
...
Mezitím si vymažte máslem Ghí plech a trochu Ghí si rozpusťte kvůli potírání. Dál si udělejte náplň.
...
🧡Náplň: Namleté ořechy zalejte postupně teplým mlékem a zamíchejte. Konzistence bude lepivá, nesmí téct, takže s mlékem opatrně. Přidejte podle chuti čekankový sirup a nechte odpočinout.🧡
...
O 4️⃣5️⃣ minut později.....
Dejte vyhřát troubu na 1️⃣7️⃣5️⃣ C°.
Z těsta dělejte malé kuličky a z nich vyválejte tenké placičky. Do placiček dejte připravenou ořechovou náplň a zabalte. Skládejte vedle sebe na plech male buchtičky a vždy je (hlavně po bocích) potřete rozpuštěným Ghí.
...
Pečte buchty cca 3️⃣5️⃣ minut. Dle Vaší trouby...dozlatova.
...
🔝 😊 Hotové buchty po vychladnutí doporučuji zakrýt utěrkou, protože ještě víc změknou.