C h a p a t i

Indická placka. 🔝 Když mám dost obyčejného pečiva a hlavně pečiva z bílé mouky, udělám tyhle křupavé Chapati. Recept je kupodivu naprosto jednoduchý. 👍

🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽

Co budete potřebovat:

- 2 hrnky celozrnné(celozrnno-žitné) mouky

- 1 hrnek vody
- Sůl
😁

Dáme vařit vodu v hrnci. Vodu osolíme a přivedeme k varu. Mezitím si do mísy vysypeme mouku. Jak voda dosáhne varu, vypneme a necháme vychladnou, aby byla snesitelná na dotek. Postupně lijeme vodu do mouky (ne všechnu) a hněteme těsto. Pokud bude potřeba vodu přidáváme. Těsto vypracujte. Nemělo by lepit. Uděláte malé kuličky, z kterých vyválíte velmi tenké placky. Placky smažte na suché teflonové pánvi.

Vložíte placku do pánve, asi 7 sekund propečete, otočíte ji a tlačíte na placku jemně vařečkou z vrchu, po dalších pár vteřinách ji naposled otočte a opět připlácávejte vařečkou placku k pánvi.(Voda se z těsta bude snažit vypařovat a díky tomu, se vytvoří vzduchové bubliny). Nejlepší je začít tlačit na placky podél krajů (pěkně ty kraje připlácnout k pánvi, aby až na ně začněte tlačit uprostřed, vzduch neunikal ven, ale dělal bubliny.